LUNCH SANDWICHES

 
 
 
 
 
Hej!
 
 
 
Hemma på lunch nu jag. Dessvärre blev det inte såna här lyxmackor till lunch det här är för ett tag sedan. Men idag blev det finn crisps med "vanlig" skinka och gurka. Mer frukost egentligen kanske, hehe. Burgarna blev bra igår förresten :) Somnade  i soffan igen, måste börja ställa klockan eller något så jag går och lägger mig. Mår inte superbra idag känns som en fökylning är på gång eller något men hoppas verkligen inte det. Så ikväll blir det en lugn kväll kanske en promenad efter jobbet dock om vädret inte är alltför tråkigt. Igår var det typ storm ju så lagom sugen på att gå ut då. Ha en fin dag, hörs kanske till kvällen :)
 
 
 
Kram

VARM BRUSCHETTA

 
 
 
 
 
 
 
Gårdagens förrätt. Jag var sugen på bruschetta men kände inte för något kallt att äta då det var så himla kallt ute, hehe. Så jag körde tomaterna och brödet i ugnen. Brödet först med olivolja och flingsalt sen samma sak med tomaterna. ( inte samtidigt då blir brödet "blött" av tomaterna sen behöver tomaterna längre tid ) Gjorde en basilika/vitlöksolja och hade på lite av den på tomaterna innan jag satt in dom i ugnen sen hade jag resten på efteråt. Mozarellaosten la jag ner i ugnsformen precis efter jag tagit ut formen då jag ville ha den hyfsat kall eller vad man ska säga, inte smält liksom. Toppade allt med lite extra finlgsalt och olivlja. Alltså, om jag får säga det själv så var det bland det godaste jag ätit på länge. Det blir ju så mycket smak på tomaterna när man rostar dom i ugnen, samt att jag hade såna goda små kvisttomater som är söta och goda även innan ugnen.
 
 
 
 
 
 
Dagen då, här har det varit ganska så chill måste jag säga, blev en promenad i den friska luften som jag hade tänkt. Sen kollade jag lite serier, fixade kvällens middag som blev hemgjordpizza ( mums ) och nu har jag tänt lite ljus och sitter och bloggar :) Snart ska vi slå på house of cards, började kolla på den för ett tag sedan ( sist av alla typ eller ) och jag somnar  heeela tiden framför den viket är irriterande för jag tycker den verkar ok. Så ska försöka igen ikväll, haha. Får verkligen försöka att lägga mig i tid istället för jag är så himla trött på att somna i soffan typ varje kväll och vakna mellan tolv och två, inte bra alls. Hoppas ni haft en bra helg, imorgon börjar en ny vecka :)
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A BOWL OF PASTA DOES THE TRICK

 
 
 
 
 
 
Fick sånt sug efter pasta häromdagen ( inte så ovanligt ) så det fick bli färsk pasta med kräftstjärtsås. Så himla gott smällde i mig två portioner. Ingen idé att skriva ut recept för den här har ni ju sett några gånger här inne :P
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

BREAKFAST PLEASE..

 
 
 
 
 
God morgon!
 
 
Känner nääääästan av lite träningsvärk idag minsann! Den var inte igår då. Ska snart till jobbet jag, verkar som att många är lediga idag passar på när det är röd dag på fredag. Vi har öppet som vanligt, men vet att de flesta ställen stänger tidigare idag. Sen jobbar jag lördag också så blir inte långhelg för mig direkt  men hade det förra helgen så jag är nöjd med det ändå. Ikväll ska vi fira mamma i efterkott, hela tjocka släkten och vänner har inte firat henne än så ikväll blir det 60 ( eller var det 50?) - års partaj! Lite synd att jag kommer komma sent dock festen börjar 18 och jag slutar itne förs 18.15 så har typ ingen tid på mig att göra mig iordning heller. Meeen, fint folk kommer sent eller hur var det nu? Haha.  Frukosten är inte från idag, som ni kanske kan lista ut då julbrickan är framme :P Idag blev det en smoothiebowl. Nej, nu ska jag sluta pladdra på och fortstätta göra mig klar. Önskar er en fin torsdag och en härlig långhelg om ni har en sådan framför er. Är ju faktiskt trettondasgafton idag! 
 
 
 
kram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

LOBSTER ROLLS

 
 
 
 
 
I måndags så blev det ju som sagt en riktig lyxmåndag a la mini nyår! Jag har länge velat testa lobster rolls, så det fick bli förrätt/tilltugg. Receptet hittade jag hos matplatsen, men sett flera olika. Supergott blev det i alla fall och man måste verkligen ha det brödet som hon rekommenderade, brioche korvbröd från Willys. Det skulle inte alls ha smakat lika bra med vanligt korvbröd. Vi använde tre humrar, då en var så stor men annars skulle jag säga att det behövs nog en hummer per bröd, då det inte ska vara snålt med hummerkött det förtar ju liksom hela grejen lite.
 
 
 
Recept 4st lobster rolls
 
 
4st humrar ( frysta går hur bra som helst se till att tina i tid bara då )
majonäs, jag hade i tills det blev tillräckligt "rörigt" om ni förstår ;)
salt
peppar
gräslök
 
 
Väldigt enkelt, bara att ta ut allt hummerkött som går ( glöm ej klorna ) hacka grovt och blanda med resten av ingredienser sen är det bara att fylla bröden. Jag delade på bröden då det inte är säkert att man vill ha en hel, de är ganska så mastiga.
 
 
 
Sen åt vi oxfilé med potatisrosor fyllda med västerbottenost och purjolök samt kantarellsås. Vardagslyx är verkligen inte dumt hörni.
 
 
 
 
 
 Förresten! Om ni inte känner att ni orkar slänga in en kommentar ( vilket ni är lite dåliga på ibland ;) så finns det ju en "gilla" knapp, som ett hjärta där ni kan trycka om ni läser bloggen från telefonen och  vill visa att ni varit inne och kikat,  blir alltid roligare att blogga med lite avtryck från er ♥
 
 
Ha en fin kväll!
 
 
kram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

TOAST SKAGEN GOES DINNER

 
 
 
 Dagen innan nyårsafton så åt vi ju toast skagen till middag. Men lite annorlunda, gjorde på ciabattabröd sen hade jag lite avocado på min. Viktor fick tre st "små" och jag tog en stor jag blir så mätt på skagenröra så en räckte bra till mig speciellt när jag hade avocado på också. Gott var det i alla fall gillar att göra förrätter i större version till middag :) Skalade egna räkor till, även om det är tråkigt så är det ändå värt det i alla fall när man har tid till det.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

NEW YEARS EVE

 
 
 
 
 
 
 
 
 
Sååå, lovade ju att berätta om maten.  Vi började med löjrom på lantchips och champange till det. Sen fortsatte vi med färsk gratinerad hummer, och en till flaska champange till den. Huvudrätten blev oxfilé tournedous, västrbotteostpuré, rödvinssås, picklad rödlök, citron & parmesanstekt sparris samt västerbottenostchips. Avslutade gjorde vi med en cremé brule som serverades med färska hallon. Nöjd? Eh, ja. Sen skålade vi in tolvslaget och kollade på fyverkerier. Har tyvärr inte några bilder på det fina sällskapet, fokuserar ju oftast på maten, haha. Men vi firade med Ida och Daniel och lilla Felix. En bra sista kväll på året!
 
 
 
 
 
 
 

LAST BREAKFAST

 
 
 
 
 
Årets sista frukost bestod av en ciabattamacka ( det var även denna macka jag åt till lunch när jag var så lycklig häromdagen, haha ) med philadelphia ost, tunna skivor med parmaskinka, och ruccola. Sen en skål med bär och vaniljkvarg till det. Värsta drömfrukosten för mig. Åter till nutiden då, ganska kallt idag verkar det som men blå himmel i alla fall det är alltid härligt. Nu börjar längtan efter sol och värme för mig, fast det kan vara nu vintern börjar typ.
 
Har ju en resa att se frame mot i februari, vet inte om jag nämnt det på bloggen? Åker till Florida/Fort Lauderdale och jag ser fram emot det så GALET mycket. Vädret kan ju vara lite hur som helst där vid den tiden så jag hoppas verkligen på att vi har tur och får massa sol och värme för herregud vad härligt det skulle vara. Har fixat ett inlägg med maten från nyår och även nyårsoutfiten men det blev sådär mest suddiga bilder med iphonen så får se om de kommer upp. Men maten kommer i alla fall. Ha en toppen start på veckan nu, hörs senare.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

TURKEY

 
 
 
 
 
 
 
 
På Juldagen så åt vi kalkon. Såååå gott och jag skulle kunna sleva i mig såsen bara. Mums alltså.
 
 
 
 
 
 
Ikväll kommer Ida och Katta över, vi ska beställa pizza och snacka skit har inte sett Katta på ett år typ så det ska bli kul!!
 
 
 

A SUNDAY DINNER

 
 
 
 
 
En söndagsmiddag för ett par veckor sedan. Tände lite ljus och slog på bra musik och sen var matlagningen igång.  Gjorde en gratäng med potatis, palsternacka och lök. Lite vitlök, matlagningsgrädde och salt & peppar. Sen gjorde jag en grönpeppar/whisky sås som blev grymt god! Minns inte exakt vilket recept jag gock efter men googlade och minns att det var farinsocker i, det gjorde den lite speciell. Färsk sparris, och en bit ryggbiff med kappa sen var det klart!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

SOUP FOR DINNER

 
 
 
 
 
 
 
 Gjorde fisk och skaldjursoppa förra veckan, recept från 56kilo. Passar ju verkligen med soppa den här årstiden. Ett gott bröd till det och middagen är fixad! Tycker soppa är bra bjudmat då den ofta går att förbereda i förväg så slänga man i det sista på slutet.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

LUSSEKATTER

 
 
 
 
 
 
Jag bakde ju lussekatter i söndags. Ni som hängt med här ett tag kanske minns att jag gjorde ju bort mig rejält en gång när jag skulle baka det förut då degen aldrig jäste och allt bara blev katastrof. Så var lite tveksam till om jag verkligen skulle försöka igen. Men det gick ganska bra! Degen jäste i alla fall ;) Använde Leilas grundrecept på saffransdeg. Blir ju så himla mycket bara, känner att det kanske hade räckt med halva typ men då vet jag det till nästa gång.
 
 
 
Näst ut på sånt som jag är sugen på att baka innan jul är saffranstryffel, kanske någon god chokladkola och säkert något mer men inget jag kommer på just nu dock.
 
 
 
 
 
 

DINNER OUT

Igår var vi på Bombance och åt. Jag åt gratinerad hummer till förrätt och V tog gratinerade havskräftor. Slank ner bra kan man ju säga. Sen tog jag torskrygg med vitvinssås och potatis. Gott men lite smaklöst om man får vara lite kräsen. V tog renstek med messmör sås, det var smarrigt! Ångrade mig lite där. Rullade hem sen och såg någon serie innan kvällen var slut. En bra fredagkväll om jag får säga det själv.

CANNEONI NIGHT

 
 
 
 
 
 
Gjorde cannellonis för ett tag sedan. Sååå himla gott. Finns ju massor av olika varianter men min favorit är denna som är fylld med en köttfärsröra med bacon, morötter, selleri, buljong, lök och kryddor. Sen brer man på candatou vitlöksost/örter på pastaplattan innan man rullar ihop den. Serveras med tomatsås, parmesan och basilika. 
 
 
 
 
 
 

KEBAB

 
 
 
 
 
 
Det var huuuundra år sedan jag åt en kebabtallrik. Men får några dagar sedan hände det. Kan säga att var var grymt gott! Verkligen. Vill helst åsen på sidan av också så man kan hälla på själv. Plus att jag inbillar mig att man får mer sås då? Mer sås är alltid bra, hehe. 
 
 
 
 
Helgen då, den har bara försvunnit trots att jag inte gjort så mycket. Förkylning och hosta håller sig envist kvar så har mest varit hemma. Ikväll har vi dock varit hos mina föräldrar och ätit söndagsmiddag, gott och trevligt! Så mätt bara. Ska se sista avsnittet av Westworld nu ( inte kommit så många ) en ny serie vi börjat kolla på. Väldigt svårt att förklara vad den handlar om, jag försökte idag men det gick sådär, haha. Väldigt bra i alla fall, lite konstig men bra. Kanske det blir lite gurka och dipp till, får se jag skrev ju  nyss att jag var mätt, haha. Hoppas ni haft en toppen  helg! 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Tidigare inlägg Nyare inlägg