SVAMPGRYTA

 
 
 
 
 
 
 
Blev ju  en improviserad svampgryta till middag igår, Vi funderade ett tag på att gå ut och äta men vi var rätt slöa båda två så stannade hemma. Gick till Coop och handlade och kom hem med massa svamp. Mest trattisar då vanliga kantarellerna nästan var slut. Jag hade i :
 
 
 
 
 
 
 
 
trattkantareller
gula kantareller
svartvinbärsgelé
matlagningsgrädde
gul lök
en liten vitlök
en skvätt soja
buljong
salt
peppar
cremé fraiche
 
 
 
 
 
Serverade med ris och blomkål. Har inga mått då den blev lite ihopslängd så att säga.
 
Men den blev god! Så här i eftrhand hade lite färsk timjan varit gott också.
 
 
 
 
 

BEST LUNCH EVER

 
 
 
 
 
 
 
 
Det här kanske inte ser mycket ut för världen för några av er, men för mig är det typ bästa lunchen. Det enda som fattades var lite parma skinka. Det är alltså bara kokt sparris ( inte för länge ) såna röda coktailtomater som är söta och goda. Sen toppade jag allt med hyvlad parmesan, olivolja, flingsalt, peppar och lite balsamico. Ruccola hade ju passat fint till också.  MUMS!
 
 
 
 
 
 
 
 

YUMMI FOOOOOD

 
 
 
Passar på att visa förra helgens middag. Vi hade ju inte några speciella planer inför Valborg, så i sista minuten hängde vi på mina föräldrars middagsbjudning. Inte dumt alls! Först ut, är såklart förrätten.
 
 
 
 
 
 
 
 
Rösti, råraka eller vad man nu kallar det för med löjrom. Så gott.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Till huvudrätt åt vi grillad oxfilé med grönsaker, krossad färskpotatis ( i ugn med vitlök, olja, örter samt en konjaksås som jag bara måste få receptet på för den var ruggigt god. Oxfilén var riktigt fin och smälte i munnen.
 
 
 
 
Det här var ju alltså Valborg, och den brasan vi brukar gå till var tydligen inställd pga ombyggnad på den platsen. Men vi tog en promenad dit i alla fall. Tänkte vi skulle jobba upp aptiten inför efterätten. Som blev....
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Typ världens smarrigaste chokladfondant! Till den, färska bär och hemmagjord vaniljglass. Mmm, jag blir sugen på hela midagen igen av att lägga upp det här, haha.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Man var ju ganska så mätt och belåten efter denna måltiden kan jag säga.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

PORK BURGER










Tjohej! 





Sent inlägg här, men ville visa gårdagens middag. Pork burger med massa kryddor i. Limeblad, sambal olek, vitlök, limeskal och lite annat gott. Sen serverades den med en ingefärsketchup, bönor och picklade grönsaker. Gurka och morötter. Fräscht och gott! Fick ingen wow, det här måste vi bara göra igen känsla med så kul att testa något nytt. Ikväll skulle vi lagat en till rätt från kassen, men kom lite grejer emellan som gjorde att vi hämtade istället. Så fortsätter på matkassens rätter imorgon ;) Då blir det pasta med pecorinostekt kyckling. Det ser jag fram emot! 






Ledsen för iPhone bilderna men bättre än inga hoppas jag. 




Kram! 






MINI TACOS

 
 
Jodå, jag kom allt ihåg att fota mini tacosen :P Visst är de söta? Sjukt mätt man blir på tacos då äter alltid för mycket. Ändå var det något ikväll som inte smakade riktigt som det skulle tyckte jag men kunde inte sätta fingret på vad. Trodde först det var tacosåsen, som var lite starkare än den brukar men mja tror inte det. Kanske var att vi hade lätt cremé fraiche iställer för fet, haha. Ingen idé att försöka vara "nyttig" helt enkelt :P
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Sista bilden är ju skärpan på allt utom tacon. Jag måste verkligen bli bättre på att fota med systemkameran.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

LAX MED RIS OCH SÅSER

 
 
 
 
 
En god vardagsmiddag! Marinerde laxen i soja, honung och citron. Hade den dock i ugnen liiiite för länge tyvärr, men blev ok ändå. Sen gjorde jag en sås på cremé fraiche, vitlök, fetaost och citron, salt & peppar. Stekte broccoli i chili och vitlök ( waaaaay to much chili, damn it got hot ) sen serverade jag med ris. Ingen wow upplevelse men det var gott och fräscht. Just ja, lite sweet chilisås till också var nästan godare än den andra såsen.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

GRILLAD KORV MED BRÖD

 
 
Blev premiär grillning på balkongen i helgen! I vanliga fall så skulle det nog vara något annat på grillen och kanske årets första rosé i glaset men detta var sååå gott! Hederlig grillad korv med bröd. Sen hade vi briochebröd till, det gjorde det lite lyxigare måste jag säga. Bostongurka och ketchup hade jag på min. Nästa gång vore det gott med rostad lök till det samt kanske räksallad på någon. Tänkte man kan testa att göra egen? Inte superförtjust i sån man köper, eller den brukar ju smaka bra men börjar man spana på innehållsförteckningen så känns det ju sådär :P Ni som inte kollat det behöver ju inte bröja nu dock, hehe.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

MINT COOKIES

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Fick ett ryck för ett tag sedan och ville testa att göra egna minkakor. Tycker det är sååå gott men aldrig testat att göra själv. Blev goda men jag hade lite dåligt tålamod när det gällde att täcka alla i choklad som ni ser, hehe. Vissa blev fina men en del not so much. Men så går det när man är för ivrig  på att äta slutresultatet, som dessutom skulle stelna i kylen innan man högg in. Gjorde efter det HÄR receptet.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

FRIYAY, SMOOTHIE TIPS OCH TANDLÄKARE

 
 
 
 
 
 
Vilken härlig blandning i rubriken va? Haha. Jag startade dagen med att gå till tandläkaren, hade ett litet hål   som behöver lagas fick en tid i maj. Hade tydligen känsligt tandkött nu också, det brukar jag inte ha hon sa det skulle gå över efter graviditeten. Sen blev det ett pass på gymmet också men tog det väldigt lugnt idag formen varierar ju lite från dag till dag och idag kändes det inte superbra att träna så tog det lugnt. Men skönt ändå! Fredagsfys före fredagsmys eller vad är det man säger. Vi ska bort ikväll, så slipper tänka på middag bara luta sig tillbaka och bli serverad :P
 
 
Åh, förresten ett tips till alla er som gillar smoothies lika mycket som jag. Hittade denna på Willys häromdagen, alltså fryst passionsfruktpuré i små portioner typ. Jättegod att ha i vilken smoothie som helst typ. Jag har haft den i min gröna, samt en med mango/ananas. Tasty! ( spelat mycket candy crush senaste tiden, hehe ) Sen kan jag tänka mig den är god till efterätter också, samt på baksidan var det ett recept på salladsdressing med en sån här i det ska jag också testa någon gång.
 
 
 
 
Ha en bra fredag!
 
 
 
 
 

A SUNDAY WELL SPENT...

 
 
 
 
Hej!
 
 
Varit tyst här inne i helgen men nu så :) Helgen var bra, jobbade i lördags sen blev det en hemmakväll och kollade faktiskt lite på melodifestivalen. Men det var inget för mig, men sett det en gång nu i alla fall. Gårdagen var lite upp och ner, har inte haft så mycket humörsvägningar eller så men igår var allt jättekonstigt var så himla känslosam hela dagen och det är inte alls likt mig. Men det känns bättre idag. Hade en väldigt trevlig söndagsmiddag med familjen i alla fall, lite bilder på maten kommer här.
 
 
 
 
 
 
 
 
Lite plock! Chark och snittar med bland annat skagenröra. Så gott.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Till huvudrätt fick vi fylld lövbiff med god sås, ugnsrostad potatis, sparris och en fräsch sallad.
 
 
 
 
 
 
 
 
Sen avslutades middagen med mammas hembakade semlor, oh my så goda de var. Jag behöver bara äta en semla om året och då helst en sån här! Smarrigt värre. Jag är ju uppväxt med att man äter med "het vägg" dvs varm mjölk. Inte så många som gör det vad jag har förstått men jag tycker det är godast så!
 
 
 
 
 

TASTY AND HEALTHY

 
 
 
 
 
 
 
Vat sugen på en nyttig och fräsch middag häromdagen, då blev det marinerad kyckling, stekta grönsaker/svamp samt tsatsiki och sallad. Gott, och jag blir så "bra" mätt på sån här mat. Längtar till grillsäsongen är här!
 
 
 
 
 
 

KYCKLING, TRYFFEL OCH FÄRSK PASTA

kvällens outfit
 
 
 
 
 
 
Här kommer ett middagstips! Jag gillar att kolla runt på nätet efter nya recept att testa och förra veckan så lagade vi detta hemma hos mina föräldrar. Jag älskar tryffel, spenat, pasta och kyckling. Så eh, ja klart att detta gick hem hos mig!
 
 
 
 
 
 
 
Receptet kommer från 56kilo
 
 
 
 
 

Kyckling i Parmesan- och Tryffelsås

   600 g strimlad kycklingfilé

   1 gul lök

    300 g champinjoner

   3 vitlöksklyftor

   1/2 st ekologisk kycklingbuljong

    1,5 dl vitt vin

                                                                                    smör att steka i

   salt, svartpeppar

        2-3 msk tryffelolja

      80 g bladpenat

   2 dl riven parmesan

Gör så här: 

1.    Skär kycklingen i strimlor.

2.    Hetta upp en stekpanna med smör och fräs kycklingen, någon minut räcker. Salta och peppra. Ställ undan.

3.    Finhacka lök, vitlök och skiva svampen tunt. Fräs lök och svamp i olivolja/kokosolja utan smak och låt vitlöken fräsa med i slutet. Häll på vinet och låt puttra en stund. Rör sedan ner buljong, grädde och tryffelolja, lägg ner kycklingen. Sjud i några minuter. Rör ner parmesan och bladspenat och smaka av med salt och peppar.

 

 

Vi hade ganska så mycket kyckling så vi hade på mer vin och grädde så att det inte skulle bli för lite sås. ( hujedamej) Sen åt vi med färsk pasta till. Såååå gott! Ska absolut göras igen. 

 

 

 

 

 

 

 

 

LUNCHIN

 
 
Några bilder från när mamma och jag åt lunch för ett tag sedan. Grillad kyckling med plocksallad. Avslutade med en kopp kaffe och en promenad efteråt.

WEDNESDAY AND SUNDAY PIZZA

 
 
 
 
 
Här trodde ni kanske att ni skulle få se en härlig frukost bild eller något, men nej en fet kebabpizza blev det istället :P Var ju så trött i söndags så jag kände inte för att laga mat och var verkligen inte sugen på något speciellt heller så vi delade en pizza. V protesterade inte :P Det var sååå gott. Åt ju väldigt mycket kebabpizza "förr" när man hade varit ute på helgerna. Men sen stängde mitt favvo ställe för kebabpizza och jag är rätt kräsen med kebebkött överlag, men hittat en nu som jag gillar :) Vet inte om det är bra eller dåligt dock, hehe.
 
 
Jag var ute på en promenad imorse, rätt kallt, blåsigt och grått. Men skönt att komma ut ändå och då lite luft och lyssna på poddar.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

CARBONARA

 
 
 
 
 
 
Lagade ju carbonara häromkvällen. Fast med penne! Så enkelt men ändå så gott. Jag använde ett recept från coop.se. Vet att det egentligen inte ska vara grädde  i en "äkta" carbonara men jag tror jag tycker det är godare med den varianten faktiskt så i denna är det det :P Däremot har jag svårt för när en del kallar ett recept med cremé fraiche och gud vet allt i för en carbonara. :P
 
 
 
 
 
Tur att jag blir lite hungrig av det här inlägget för snart är det lunchdags och idag blir det sushiiiiii!
 
 
 
 
 
 
 
 
Tidigare inlägg